Energía de calidad y proteínas

 

INGREDIENTES
  • 300 g. de quínoa
  • 150 g. de chía
  • 1/2 cucharada pequeña de bicarbonato
  • 50g cebolla de verdeo
  • 30g. de champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 1 morrón
  • 1 tomate
  • 300 g entre Queso magro untable y cuartirolo descremado para pizza tradicional o con pedacitos de tofu para no lácteos
  • 1/4 vaso de aceite de oliva
  • 1 cucharada pequeña de sal
PREPARACIÓN
Base:
  1. Colocá las semillas de chía en un recipiente con el doble de agua.
  2. Cuando esté listo, añadí la sal y los trozos de queso cuartirolo descremado o tofu mezclado con queso untable descremado, si la querés más suave.
  3. Agregá el bicarbonato a la mezcla de la quínoa y chía. Añade las 2 cucharadas de aceite y 100 ml. de agua y mezcla bien hasta conseguir una masa como las pizzas tradicionales. Estira la masa y colócala sobre una bandeja de horno con papel.
Relleno:
  • En una olla, añade 2 cucharadas de aceite junto con la cebolla, cebolla de verdeo, champiñones y morrón todo bien picado. Deja que cocine bien a fuego suave.
  • Cuando este listo, añade sal y los trozos de queso cuartirolo descremado o tofu mezclado con queso untable descremado, si la quieres más suave.
  • Coloca unos tomates y hornea durante 20 minutos a 180°C para que se cocine por completo.